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| 殻のトゲが長く、手に持ったときにカラカラと音のしないもの、持ってみて重い物を選びましょう。生きているものはふたを触ると動きます。 |
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| サザエは、ほかの巻き貝に比べてたんぱく質やビタミン類の含有がやや多く、糖質の含有量が少ないのが特徴です。ビタミンB2は皮膚や髪、爪つくりに効果的で、ビタミンB12は悪性貧血を防ぎます。またコラーゲンも豊富で、皮膚の老化、骨粗しょう症、関節炎、眼精疲労、がんを予防します。 |
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| 新鮮なサザエは貝のふたを引っぱったとき、強く引っ込みます。生食するときは身を塩もみして、よく洗い刺身にします。コリコリとした食感が楽しめます。つぼ焼きは酒としょうゆをかけるとおいしくなります。 |
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