さつまいもはひたひたの水でやわらかく煮ざるにあげて、いもの半量を1cm角に切ってはちみつをからめ器に等分に入れます。

別なべにAとつぶしたいもを入れて中火にかけ木べらでよく混ぜながら温めます。

卵をほぐし2を加え混ぜ1の器に等分にながします。

湯を張った蒸し器で16分〜17分蒸して、あら熱をとり冷やします。