1.さばは2cm幅のそぎ切りにしてかたくり粉を
 まぶします。


2.小松菜は長さを3等分に切ります。


3.フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を強火で熱し
 2の小松菜を入れてサッと炒め取り出します。


4.フライパンをふいてサラダ油
 大さじ1と1/2を中火で熱し、
 1のさばを入れて焼きます。
 両面に焼き色がついたらカレー
 粉を加えて大きく混ぜ、酒を
 振ります。
 aを加えて手早くからめ、3の
 小松菜を戻し入れてひと混ぜし、
 器に盛ります。