ニラは長さ3cmに切り、Aと混ぜあわせます。
フライパンにサラダ油をなじませ、もち(※通常の切りもちの場合は1cm角に切っておく)を丸く平らに並べます。
ふたをして弱火で焼き、もちが溶けてきたら1を広げて重ね、冷凍むきえびと青ねぎみじん切りをちらします。ひっくり返して裏面も焼き、仕上げにごま油をフライパンの縁から流し入れて香りをつけます。フライパンにバターを溶かし、一口大に切ったもちを軽く焦げめがつき、ふくらみかける程度まで焼きます。

適当な大きさに切って盛りつけ、Bを混ぜ合わせたタレを添えます。