１.餅は1切れを半分に切って、
　160度の油でゆっくり
　柔らかくなるまで揚げ、
　油をよくきります。


２.大根おろしは水気をよくきります。
　水菜は小口切りにします。


３.だし、しょうゆ、みりん、砂糖を煮たて、
　なめこを加えひと煮たちします。

４.揚げた餅、水菜、大根おろし
　を加えてひと煮し、すぐに
　器に盛り付けのりを
　散らします。