１.お米は普通よりかために炊き、
　蒸し上がったら寿司桶にあけます。
　すし酢をかけ、切るように
　混ぜ合わせます。

２.卵は細かい炒り卵を作り、
　きゅうりは輪切りにして
　塩でもみます。


３.青じそはせん切りにして水にさらします。


4.１に２，３とちりめんじゃこ、いりごまを混ぜます。

５.いくらと残りの３をふって
　出来上がりです。