アジ科の海水魚でブリに似ていますがブリより高級魚とされています。春から初夏にかけてが旬で、おもに刺身や寿司だねに使われます。
生活習慣病、記憶力低下、痴呆を改善する、IPA・DHAを多く含んでいます。他に良質のたんぱく質、タウリン、ビタミンB群、Dに富んでいて強肝作用やコレステロール値低下にも役立ちます。