1.グリーンアスパラガスは
 根元の堅い皮を薄くそぎ、
 斜め切りにします。
 なすはヘタを切り落として
 1.5cm角の棒状に切り、
 さらに斜めに切ります。



2.牛肉は下味の調味料を
 順にからめます。
 合わせ調味料は
 よく混ぜておきます。


3.フライパンにごま油を熱し、
 なすを弱めの中火で
 しんなりするまで炒め、
 アスパラガスを加えて
 ほぼ火が通るまで炒めます。


4.フライパンの野菜を端に寄せ、ごま油、
 牛肉を入れて色が変わるまで中火で炒めます。
 合わせ調味料を加えて手早く全体にからめ、
 塩、こしょうを振って混ぜ器に盛ります。