1.アスパラガスは根元のかたい部分を折って除き、塩少々を加えた熱湯でかためにゆでます。


2.牛肉を広げて軽く塩とこしょうをふり、アスパラの端から斜めに巻きつけます。


3.フライパンを温めて薄く油を塗り、2を入れて転がしながら全体を焼きつけ、塩とこしょう各少々をふります。


4.3を器に盛って半分に切ったレモンを添え、汁を絞っていただきます。